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玉米面别蒸了,教你新做法,不加一滴油,比面包好做比发糕好吃

时间:2020-04-06 16:54:17|点击:112 次

适当吃粗粮是非常有好处的,粗粮可以用于平常的烹饪中,玉米面便是我家烹饪常会用到的一种,玉米面窝窝头、玉米面饺子、玉米面发糕等都是我常会做的,不过这次要分享给大家的则是玉米面的一个新吃法,不用加一滴油,轻松就能做出香软好吃的食物,玉米面的这个做法比面包好做比发糕好吃,我家人都特别喜欢,每次上桌后都能得到家人的一致好评,早餐吃亦或是做主食都是不错的选择,适当吃粗粮帮助促进肠胃的蠕动,尤其是小朋友吃还不用担心会积食,下面我便会将玉米面的这个新做法详细分享给大家,相信你也会喜欢。

玉米面饼的做法:

备用食材:

玉米面200克,面粉100克,鸡蛋2个,白糖15克,酵母粉3克;

制作过程:

第一步,首先将玉米面放入在一个大碗中,分次少许在其中加入开水,用筷子搅拌成絮状待用,酵母粉放入在温水中将其化开,然后静置一会;

第二步,然后将晾凉的玉米面团加上面粉混合,磕入鸡蛋,同时加上白糖,混合均匀后,分次少许倒入酵母水,将其揉成一个比较均匀的面团,盖上保鲜膜;

第三步,放在温暖的地方静置发酵,待将面团发酵至原来的2倍大的时候,即可将其移至在案板上,揉搓排气后,将其分成一个个大小适中并且均匀的面剂子;

第四步,然后将面剂子整理成圆饼状,依次做好所有的,盖上一张保鲜膜,醒发20分钟的时间,电饼铛事先加热一下,不用刷油,直接放入饼胚;

第五步,加上盖子两面一同加热,差不多3分钟的时间,翻个面继续烙,待将其充分烙熟后,即可出锅。

小编总结:

玉米面含有的营养元素丰富,尤其是女性朋友适当吃对于美容养颜和延缓衰老有着一定的帮助,而且如今我们吃的玉米面特别细腻,口感也特别好,所以大家不用担心不好吃,玉米面的烹饪方法比较多,大家完全可以根据个人的喜好选择不同做法,这款玉米面饼便是我常会做的,制作的过程中不用加一滴油,做好的玉米面饼比面包和发糕还要好吃,每次早餐桌上有玉米面饼,我家人都会吃很多,玉米面饼既能做早餐,还可当作主食吃,都是不错的选择。

烹饪小技巧:

1、玉米面别放的太多了,否则口感不会很好,200克的玉米面和100克的面粉搭配,稍微带点粗粗的感觉,当然了如果你喜欢吃比较细腻的,也可以增加面粉的用量;

2、玉米面事先用开水烫一下,然后再同面粉混合,这样做的饼口感会更加松软,酵母粉的用量别太多了,面粉和酵母粉差不多按照100:1就可以,融化酵母粉的水温别太高,否则容易将酵母烫死;

3、烙饼的时候用电饼铛或者平底不粘锅都可以,不用刷油,烙饼也会非常成功,如果喜欢特别蓬松的,电饼铛就不要加盖子了,将一面煎好后翻面继续煎,这样饼会更加松软。

如果你认为玉米面的这个做法还不错,欢迎收藏起来学着做,或者是将其分享给更多的人学习!

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